Моя семейка

Арбуз одинаково нравится как взрослым, так и детям. Помимо своих вкусовых качеств у арбуза, есть еще некоторые свойства, благодаря которым он является не просто лакомством, но и крайне полезным продуктом. Правда ошибиться в выборе арбуза очень легко, ни для кого не секрет, что в некоторых случаях арбузы могут стать причиной острых пищевых отравлений. В этой статье мы научим вас правильно выбирать арбузы, чтобы застраховать себя от испорченного настроения и лишних трат на рулоны туалетной бумаги в лихие кризисные времена.

Арбуз – это действительно уникальное явление, хотя бы потому, что это ягода. Также он обладает массой полезных для здоровья свойств и содержит ценные микроэлементы. Арбуз на 80% состоит из воды, остальные 20% - это фруктоза, клетчатка и микроэлементы (например, магний, регулирующий кровяное давление (вместе с кальцием), моторику кишечника, вывод вредных веществ, и калий). Мочегонное действие, оказываемое арбузом, очищает организм от шлаков. Арбуз также рекомендуют людям с заболеваниями сердца, сосудов и суставов. Но, конечно, для большинства арбуз, который по своей популярности не сравнится даже с заморскими диковинками, – это, прежде всего, очень вкусное лакомство.

Как выбрать «правильный» арбуз
Во-первых, чтобы быть точно уверенными в том, что выбранный арбуз созрел сам, без помощи вредных химикатов, не стоит спешить с покупкой. Конец августа – начало сентября – самое время.
Если вы все же не удержались с покупкой, то есть риск попасть на арбуз, выращенный при помощи нитратов. Существует несколько народных способов определить качество арбуза:
— сожмите арбуз – если он не трещит, но на вид спелый - это верный признак участия нитратов в его созревании
— раскрошите мякоть арбуза в стакан с водой – недоброкачественный арбуз окрасит воду в розовый или красный цвет, мякоть естественно дозревшего арбуза просто сделает воду мутной
— срез арбуза не должен быть гладким, в идеале он светится сахарными крупинками, и прожилки не должны быть толстыми и желтыми.

Рекомендуется покупать арбузы только там, где они гарантировано прошли санэпидемнадзор – то есть на рынке или в магазине, но не в придорожной палатке в 100 метрах от МКАД (именно в таких местах чаще всего, покупая арбуз с удобством, не выходя из машины, люди платятся своим здоровьем).
Полагайтесь только на свой выбор – продавца мало интересует, вкусно вам будет или не очень. Чем ярче выражен контраст между светлыми и тёмными полосами, тем вероятнее, что арбуз спелый.
Проверьте, не битый ли арбуз. Если на нём есть трещины или подгнившее место с точкой (верный признак неестественного созревания), воздержитесь от покупки.
Плодоножка («хвостик») арбуза также может многое вам рассказать. Если она совсем сухая – это значит, что арбуз уже долго хранится, если она отсутствует, то что-то здесь может оказаться нечисто. Идеал – подсушенная, но не засохшая плодоножка. Жёлтое пятно также указывает на «самостоятельную жизнь» арбуза. Но если оно слишком большое – его контакт с землёй был слишком тесным и это, скорее всего, негативно сказалось на вкусовых качествах.
Звук от спелого арбуза при похлопывании звонкий – это от того, что мякоть такого плода менее плотная, чем у недоспелого.
Лучше всего покупать небольшие арбузы килограмм на 5-7, если вы не уверены в том, хватит ли вам одного на всех, лучше возьмите несколько.
Не покупайте арбуз, который уже надрезали (или нарезали). Вы же не знаете точно, что ещё делали этим ножом, и какие микробы могли при этом остаться на его поверхности.
Принеся арбуз домой тщательно вымойте его. Если поместить арбуз в ёмкость с водой, его спелость также обнаружится – незрелый станет тонуть. Верным признаком того, что вы не ошиблись при выборе, станет характерный треск при надрезании и тёмные, почти чёрные семена внутри. Теперь вы точно знаете как выбрать арбуз и не ошибиться в своем выборе. Удачных и полезных покупок!